四国愛媛田舎暮らし~子供と山へ移住しませんか~

仙台から愛媛久万高原町へ移住。田舎の嫁、家族で移住などお気軽にコメントまで。

寒茶

徳島の方では、冬に茶摘みをして作るお茶があるそうです。
寒い時期に摘むので、寒茶。
佐賀さんが「テレビで見たんよ。やってみ!」と教えてくれました。

春にも摘まないで伸びっぱなしのお茶の木をお借りすることになり、
先日、茶摘みしました!

そして、作りました!

茶葉を揉んでから、蒸し器で蒸し、乾燥させました。
味見で飲んでみると、ちょっと青臭かったので、
乾煎りしたら、おいしくなりました♪
ちょっと甘いような味。
葉っぱがつやつやしているの、分かりますか?

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by sikokukurasi | 2013-02-14 15:13 | 自然食 | Comments(0)
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